Un suggerimento vegano

Ecco da dove prendo il ferro e il calcio che non assumo più da carne, latte e derivati. :)

Questa pianta è la Portulaca, definita infestante di orti e campi. Eppure è "un'erbaccia" fantastica. :)
Pochi sanno che è ottima da mangiare. Contiene più Omega 3 di qualsiasi altra fonte vegetale, addirittura può arrivare a contenerne 8,5 mg per ogni grammo di peso. Vitamina A, B, C ed E, sei volte più di spinaci. Betacarotene, sette volte più di quanto ne contengono le carote; ed inoltre magnesio, calcio, potassio, acido folico, litio e ferro.